Un curanto que permanece en el tiempo
La tradicional forma de cocinar en Rapa Nui -umu o curanto- desde la llegada del cristianismo se asocia a festividades religiosas vinculadas a los santos católicos. Es así como muchas familias, por generaciones, se han hecho cargo de una celebración y por lo tanto de un curanto, que con gran esfuerzo preparan y ofrecen a toda la comunidad. Entre los curantos que aún se mantienen está el de la Familia Pakara ...
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